Una ruta romàntica per Alemanya

Rothenburg ob der Tauber. © Oficina Nacional Alemanya de Turisme

La Ruta Romàntica, una de les més apreciades d'Alemanya, transcorre per la regió de Baviera fins arribar a la frontera amb Àustria. Travessa paisatges d’increïble varietat, ja que al llarg dels seus 385 quilòmetres abasta des de les verdes ribes del riu Main fins als magnífics i poderosos cims dels Alps. Pel camí s’estenen ciutats carregades d'art i història, pobles que custodien ancestrals tradicions i castells que sobrepassen qualsevol fantasia. Si a tot això li afegim una extraordinària gastronomia, que es nodreix tant del bon saber fer casolà com dels darrers descobriments de l'alta cuina i es banya amb excel·lents vins i cerveses, l'èxit del viatge està assegurat.

Entre els plats tradicionals en destaquen les carpes del riu Main servides en forma de cruixents filets sense espines (Knusper-filets), les truites amb mantega d'ametlles (Spessartforelle mit Mandelbutter), els rostits de vedella, porc o cérvol; les salsitxes, la pasta amb formatge alpí i ceba (Käsespätzle) o postres com el strudel de poma (Apfelstrudel). Els vins més apreciats són els que procedeixen de les vinyes de Stein (Steinwein), a Würzburg; i entre les cerveses del país, s’ha de provar una curiosa varietat típica de Baviera: la cervesa fumada de Bamberg (Rauchbier).

Würzburg és una senyorial ciutat barroca situada a la riba dreta del riu Main i capital de la regió vitivinícola de la Baixa Franconia. Hi destaquen monuments com la fortalesa de Marienberg, al pati interior de la qual s’hi troba el museu d'història de la ciutat o Fürstenbaumuseum, o la Residenz, una immensa obra barroca de l'arquitecte Balthasar Neumann declarada Patrimoni Cultural per la Unesco. A més, compta amb un elegant casc històric.

Si t'agraden els castells d'època no pots deixar de visitar el de Weikersheim, una altra ciutat rica en història i patrimoni situada a la vall del Tauber. El seu imponent castell renaixentista conserva tot el mobiliari i elements de decoració originals, de manera que podem veure l'evolució de l'art decoratiu del segle XVI al XVIII. Està envoltat d'un cuidat jardí d'estil francès de visita obligada.

A Rothenburg ob der Tauber et sentiràs com a l'escenari d'un dels contes de la teva infantesa, ja que conserva una magnífica muralla amb diverses torres i una preciosa plaça del Mercat en la qual s'alça una torre amb fantàstiques vistes sobre la ciutat i els seus voltants. De conte és la història o llegenda que va evitar que el general Tilly la destruís l’any 1631; diuen que per culpa del vi, però la veritat és que gràcies a això podem gaudir avui d'una petita ciutat medieval de cases antiquíssimes, belles esglésies, monestirs, fonts i tavernes acollidores.

 

Lázaro, Fernando y Ripol, Marc (2015). Viajar en libertad por Europa. 30 rutas imprescindibles en coche, Barcelona: Alhenamedia.